ВІЗУАЛЬНА ДІАГНОСТИКА:
На листі і молодих пагонах хвороба зустрічається порівняно рідко і проявляється у вигляді бурих плям; в місцях ураження відбувається омертвіння тканин. Некрози на листках формуються тільки при стійкій підвищеній вологості і мають вигляд чорних безформених плям поблизу жилок, на яких розвивається сірий ніжний наліт збудника.
Досить часто сіра гниль зустрічається на чубуках під час зберігання. Підвищена вологість середовища, що запобігає висушуванню чубуків, сприяє розвитку сірої гнилі.
Особливо небезпечна сіра гниль, коли вона розвивається на гронах винограду (у всіх стадіях їх розвитку), вражаючи ягоди, черешки і гребені. Зовсім молоді суцвіття, що щойно утворилися, буріють, і, залежно від вологості повітря, засихають або загнивають, відмирають і опадають.
При зараженні під час цвітіння відбувається побуріння і опадіння квіток. При вологій погоді (або в умовах «вологої камери») на них утворюється наліт сірого кольору.
При вологій погоді в період активного росту ягід захворювання часто розвивається на залишках квіткових ковпачків. Особливо небезпечно це в період і після змикання ягід у гроні.
При ураженні гребенів місце ураження забарвлюються в зеленувато-бурий колір, уражені частини відмирають, харчування грона припиняється, ягоди в’януть, гроно або його частина обламується. Гниль гребенів часто спостерігається після їх травмування, наприклад, після дуже вітряної погоди, що приводить до їх механічних пошкоджень, через які гриб легко проникає в тканини рослини-господаря.
Шкідлива сіра гниль при ураженні ягід не тільки в період дозрівання, а і після збору врожаю (під час зберігання і транспортування).
Збудник сірої гнилі найчастіше вражає ягоди, пошкоджені гусеницями гронової листовійки або яким-небудь іншим чином.
На уражених ягодах спочатку з’являються круглі плями фіолетового кольору, які швидко розвиваються і покривають всю поверхню. Шкірочка стає коричневою, пухкою і поступово відмирає. При вологій погоді уражені ягоди покриваються густим цвілевим нальотом сірого кольору – конідіальним спороношенням гриба.
Збудник сірої гнилі може вражати рослини винограду і ягоди у складі змішаної інфекції і може бути замаскований іншими видами грибів. Для його виявлення заражений рослинний матеріал поміщають у вологу камеру і витримують кілька годин у холодильнику при низьких позитивних температурах (від + 2 до + 5 ° С). У цих умовах зростання інших грибів буде пригнічене, а збудник сірої гнилі буде активно розвиватися у вигляді сірого пухнастого нальоту.
ВИЗНАЧЕННЯ:
Сіра гниль винограду (Botrytis cinerea) — повсюдно розповсюджена хвороба винограду.
На практиці не існує нічого, щоб могло викорінити цю хворобу з винограднику.
При епіфітотійному розвитку сірої гнилі відбувається істотне пригнічення виноградної рослини. Спостерігається зменшення загальної площі листкової поверхні куща, знижується ступінь визрівання однорічних пагонів (що сприяє поганий перезимівлі); погіршується закладка врожаю на майбутній рік. Наслідки такого негативного впливу нівелюються тільки через 2-3 роки.
Небезпечно це захворювання і при вирощуванні посадкового матеріалу, оскільки може вражати живці при зберіганні.
Тканина, на якій розвивається сіра гниль, стає темною. Свого часу, шар пухнастої сірої гнилі утворюється на цих темних плямах. Форма може рости на живому, вмираючому і мертвому рослинному матеріалі. Як правило, інфекція Botrytis стає видимою тільки після двох або трьох тижнів. Якщо інфекцію можна побачити неозброєним оком, цвіль буде вже прониклою в рослину.
ЗБУДНИК:
Хвороба викликається недосконалим грибом Botrytis cinerea Pers. Збудник сірої гнилі не є спеціалізованим патогеном винограду, він вражає безліч інших рослин. За способом живлення відноситься до групи факультативних сапрофітів, тобто здатний паразитувати на рослині і після його загибелі, продовжувати своє зростання на мертвих рослинних рештках.
Гриб легко виділяється в чисту культуру, не вимогливий до складу живильного середовища і володіє високою швидкістю росту на різних агарових середовищах.
Міцелій гриба розвивається в широкому діапазоні температур (від 5 до 30°C). Для проростання спор потрібна крапельно-рідка вода. Ягоди інтенсивно загнивають при відносній волозі повітря вище 70 % і температурі 15-25°C, особливо при різких змінах посушливих і дощових періодів, які викликають розтріскування ягід.
Збудник хвороби зимує в вигляді склероціїв, які формуються на опалих рослинних залишках. Восени на опалих заражених ягодах, на відмерлих пагонах з’являються чорні, кулеподібні або довгасті горбки діаметром 2-4 мм. Вони являють собою щільне сплетіння міцелія гриба. Зовнішній шар має темно-буре або чорне забарвлення, а внутрішній — біле. Після зимівлі, весною склероції проростають.
Конідії можуть проростати в невеликому числі вже при температурі трохи вище нуля протягом доби, а при температурі +20 – + 30 °С вони проростають вже через 5-9 годин. Для стимуляції проростання конідії повинні не менше 2 годин перебувати у краплі води або у водній плівці.
Якщо зараження рослин збудником сірої гнилі вже сталося, то у вологому повітрі вже через 4-5 днів може з’явитися маса конідієносців, що помітно по сірому забарвленню грибного нальоту. Утворюються розгалужені конідієносці з конідієспорами або характерні плодові тіла в формі чашечки діаметром 0,2-0,5 мм. На дні плодового тіла утворюються циліндричні сумки з 8 овальними спорами розміром 9-11х5-6 мкм.
Розсіювання спор відбувається по повітрю. Воно починається в травні і досягає максимуму в серпні – вересні. Літ спор і зараження рослин відбувається в денний час доби (з 8-10 годин ранку і до 18 годин). При потраплянні на чутливі органи, спори проростають.
Коли спора проростає, з неї виходять ростові трубки. В кінці цих труб є розширення, яке називається appressoria, яке утворює інфекції прив’язки, що входять в рослинну тканину. Штифти не здатні проникати в тканини рослини миттєво. Спочатку їм потрібно виділяти певні ферменти, які допомагають усунути зовнішній бар’єр (кутикулу – восковий зовнішній шар рослини).
Кутикула здорової тканини часто дуже міцна, тому грибок, швидше за все, проникає через пошкодження, слабкі або старіючі тканини. Інфекція може також почати через продихи і рани. Ось чому Botrytis часто з’являється після нападу гусениць, бо грибок користується шкодою, заподіяною укусами комах, щоб увійти в рослину.
Після того, як він проник через кутикулу, грибок може поширитися на наступний шар клітин, які багаті на пектин. Щоб зробити це, грибок виділяє більше ферментів, які відрізняються від тих, що використовуються для видалення кутикули. Оптимальна температура для росту грибів складає близько 24 ° С, але вони може витримувати такі низькі температури, як 0 °С. Так насправді, температура грає менш важливу роль, ніж відносна вологість повітря. Поки відносна вологість повітря висока, Botrytis може атакувати при будь-якій температурі.
Оптимальними для розвитку гриба – збудника сірої гнилі в період вегетації винограднї рослини є температура повітря 25-30 °С і вологість повітря 100% (конідії проростають через 5-9 годин). Пригноблюючими для утворення конідій і росту міцелію є температури нижче 6 °С (мінімальні для розвитку 1-3°С) і вище 43°С. При температурі трохи вище нуля конідії проростають протягом доби. Тривалість інкубаційного періоду при сприятливих погодних умовах складає 4-5 днів. Збільшення кількості уражених ягід у гроні або уражених органів відбувається при цьому в геометричній прогресії.
БОРОТЬБА З ХВОРОБОЮ:
Своєчасне підв’язування, видалення безплідних пагонів, чеканка суттєво ослаблює розвиток сірої гнилі.
Для обробок проти сірої гнилі використовують наступні фунгіциди: Світч (діюча речовина: флудіоксоніл + ципродиніл), Тельдор (діюча речовина: фенгексамід), Топсин (діюча речовина: тіофанат метил), Піктор (діюча речовина: боскалід) та ін.
Ефективним проти сірої гнилі є йод. Розчин йоду концентрацією 1,5 мг/мл істотно зменшує чисельність колонії грибка.
Досить ефективне проти сірої гнилі застосування Триходерміну.