ВІЗУАЛЬНА ДІАГНОСТИКА:
Перші візуальні ознаки розвитку мілдью проявляються, найчастіше, на молодому листі, що активно росте. Зараження мілдью стає помітним, перш за все, по освітленню уражених тканин листя. На них утворюються жовті, маслянисті плями, зазвичай круглі, близько сантиметра в діаметрі. А у старішого і грубого листя вони незграбні і розташовані здебільшого вздовж прожилок. Незабаром після цього, особливо швидко при вологій і теплій погоді, на нижній стороні листя під плямами з’являється блискучий, білий пушок грибниці.
При сухій погоді грибного нальоту може не бути. Плями мілдью розростаються швидко, покриваючи значну частину уражених листків. Поступово на тканині плями виникають некрози (відмирання клітин), що охоплюють все більшу частину; уражена тканина спочатку жовтіє, потім пляма може стати червонувато-бурою, з яскраво вираженими процесами відмирання і засихання. Сильно уражене листя опадає передчасно. Тому зелені пагони можуть залишитись зовсім без листя.
Таким же чином, але значно рідше, можуть уражатись всі зелені частини куща, верхівки пагонів, вусики, суцвіття, гребені і молоді ягоди винограду.
На молодих пагонах, вусиках формуються довгі, злегка вдавлені бурі плями. У вологу погоду на їх поверхні з’являється білий наліт. Якщо плями окільцьовують пагін або вусик, та частина їх, яка знаходяться вище місця ураження, як правило, відмирає.
Заражені суцвіття винограду забарвлюються в жовтий колір і помітно скручуються. Пізніше вони буріють і засихають. На квітконіжках і гребенях утворюються світло-бурі вдавлені плями, які також покриваються білим конідіальним нальотом. Тканина плями пізніше відмирає, це порушує нормальний сокорух і викликає всихання частині суцвіття (грона). При сприятливих для розвитку мілдью умовах суцвіття або молоді грона гинуть майже повністю.
Коли ягоди досягнуть розміру горошини, гриб зовні вже непомітний. Ягоди забарвлюються в синюватий, потім в бурий колір і зморщуються. Утворюються так звані шкірясті ягоди, непридатні для споживання і приготування вина.
Характерною діагностичною ознакою ураження більш великих ягід є формування навколо плодоніжки синювато-фіолетового канту. На самих ягодах при цьому з’являються темно-зелені, синюваті, потім темно-сірі або бурі, вдавлені плями; у вологу погоду вони покриваються білим нальотом, в суху – деформуються, засихають і легко обпадають.
Ягоди, що вже достигають, можуть бути уражені лише при пошкодженні шкірки або плодоніжки. Спори гриба з’являються тільки поблизу прикріплення ягоди до плодоніжки, на плодоніжці і на плодоложі.
ВИЗНАЧЕННЯ:
Мілдью (несправжня борошниста роса, PERONOSPORA VITICOLA DE BARY) – найнебезпечніша грибна хвороба європейських сортів винограду. Вражає всі зелені органи рослини (листя, ягоди, пагони).
До кінця минулого сторіччя мілдью була відома тільки на дикорослих лозах в Америці. Після того як в 1868 р. у Франції була виявлена філоксера, в Америку була спрямована експедиція для пошуків стійких проти філоксери сортів. З цими стійкими проти філоксери сортами і був завезений до Європи грибок – збудник мілдью. Французький дослідник Корну перший вказав на велику небезпеку, яку представляє собою мілдью для європейського виноградарства. Застереження Корну не були прийняті до уваги, і ніяких запобіжних заходів не було вжито. Вже в 1878 р. мілдью була виявлена на півдні Франції, через рік – по всій Франції, а ще через рік її виявили на Балканах і на Кавказі. З тих пір мілдью, незважаючи на всі зусилля, докладені в боротьбі з нею, до теперішнього часу забирає щорічно величезну частку врожаю у всіх виноградарських районах Європи та Азії. Характерно, що ця хвороба до 1884 р. вражала тільки листя, що дало привід деяким дослідникам висловити думку, що мілдью на європейських лозах, відрізняється меншою вірулентністю. Однак інтенсивність ураження ягід стала підвищуватися, і з 1905 р. почалася повсюдна загибель врожаю вже від сильного ураження ягід.
ЗБУДНИК:
Збудник мілдью – гриб Plasmopara viticola Berl. et Toni паразитує тільки на виноградній рослині.
Plasmopara viticola є представником порядку пероноспорових класу оомицетов і має в життєвому циклі жгутикову стадію – зооспори. Вони здатні поширюватися і заражати рослину-господаря тільки в крапельно-рідкому середовищі, тому масовий розвиток мілдью тісно корелює з кількістю опадів і відносною вологістю повітря в період вегетації. При сухій спекотній погоді розвиток хвороби зупиняється, а при настанні вологих умов – поновлюється. Саме тому серед виноградарів існує поняття – “мільдіозний дощ” – часті несуттєві опади, що зрошують листя і сприяють розповсюдженню хвороби.
За способом живлення збудник мілдью відноситься до облігатних паразитів. Так само як і інші біотрофні паразити рослин, збудник мілдью винограду здатний до росту і розвитку тільки на живих рослинах і не виділяється в чисту культуру.
Зимують спори гриба на опалому листі у вигляді зимових спор, так званих ооспорах. Ооспори мілдью часто у великій кількості утворюються всередині листя протягом літа, але головним чином ближче до осені. Вони товстостінні і дуже стійкі проти холоду, вогкості або сухості. Навесні, коли середньодобова температура сягає 8-11 ° (оптимальна 18-24 °) і є краплі вологи, ооспори проростають зародковим зооспораніем. Спори з листя, що зимувало в не дуже промерзлій землі, проростають навесні краще, ніж з листя, що лежало на поверхні землі. Проростання розтягується на один-два місяці. Зооспорангій з вітром і бризками дощу потрапляє на зелені частини винограду і після розриву оболонки він випускає 60 і більше зооспор, позбавлених оболонки, голих, овальних грудочок плазми, що рухаються за допомогою двох джгутиків у водяних краплях, відшукуючи продихи, через які відбувається зараження. У продихах вони утворюють проростковую трубочку, вростають всередину тканин, викликаючи первинну інфекцію.
Тривалість періоду до звільнення спорангия та утворення проростковой трубочки залежить, насамперед, від температури. Він найбільш короткий при 20-27 ° С і становить 1 годину для першого процесу і 3-10 годин для другого. Отже, кущ за сприятливих умов повинен бути мокрим не менше 4 год, щоб змогло статися зараження. При температурі нижче 8 ° С і вище 30 ° С зараження не відбувається, тому що спорангії не проростають. Упроваджені через продихи гіфи швидко гілкуються, продовжують зростати між клітинами, і отримують їжу з живих клітин господаря. Зростання міцелію усередині листа відбувається вдень і вночі. В результаті розвитку міцелію зерна хлорофілу блідніють, а через певний час, що залежить в першу чергу від температури (інкубаційний період), в місцях ураження листа утворюються характерні маслянисті плями, як результат пошкодження клітин. Під інкубаційним періодом розуміють проміжок часу від проникнення гриба в продихи до появи ознак зараження. Інкубаційний період при нормальних погодних умовах на листках у середині травня-15-18 днів, наприкінці травня 12-15, на початку червня-12-14 днів, в середині червня – 9-10, в кінці червня – 6-7 і в липні і серпні – 5-6 днів, а на ягодах-10-14 днів (усереднені дані). Після цього гриб настільки зміцнився в рослині-хазяїні, що може утворювати органи розмноження.
Утворення конідіального спороношення, тобто прояв хвороби, в кінці інкубаційного періоду відбувається тільки за таких умов:
1) листя повиннt знаходитися 6 – 10 годин в повітрі 95-100%-ної вологості,
2) температура повинна бути не нижче 11 – 12 ° (нормально спороношення відбувається тільки при температурі не менше 13 °),
3) потрібне певне затемнення.
Так як одночасність всіх цих умов можлива тільки вночі, причому в другій її половині, то прояв і відбувається у другій половині ночі, до сходу сонця. Так з’являється білий, блискучий пушок. Ці літні спорангії розлітаються всюди вже при найменшому подиху. Спори мілдью легко переносяться вітром на відстані до 100 км. Вони мало стійкі, і в сухому повітрі гинуть вже через кілька днів. Однак якщо вони потрапляють в краплі дощу чи роси, то звільняють 5-8 голих зооспор, що викликають нову інфекцію. І як тільки встановляться відповідні температура і вологість, гриб поширюється далі. Цикл розвитку, що починається з літніх спор, може повторюватися в залежності від погоди 6-8 разів на рік.
БОРОТЬБА З ХВОРОБОЮ:
З біології мілдью ми бачимо, що розвиток цієї хвороби цілком залежить від температури і опадів. Тому і кількість інкубаційних періодів мілдью та інтенсивність розвитку, перш за все, залежить від опадів. Але не від абсолютної їх кількості, а від часу випадання протягом сезону відповідно до визначеного вегетаційного періоду лози і певним часом доби, а також від тривалості перебування капельножидкой вологи на зелених частинах лози і відсотка відносної вологості повітря.
Здатність гриба утворювати безліч зародків інфекції та висока сприйнятливість європейських сортів винограду призводять до того, що у вологі, теплі роки і при відсутності боротьби або при неправильно обраних строках обробки можуть бути знищені всі листя, суцвіття і грона. Тому вирощування європейських сортів винограду неможливо без грунтовної боротьби з мілдью.
Заходи боротьби грунтуються головним чином на застосуванні хімічних засобів, ефективність яких може бути посилена заходами по догляду.
Перш за все необхідно створити на винограднику умови, що сприяють якнайшвидшому випаровуванню води, зниженню відносної вологості повітря і просиханню зелених частин лози шляхом деяких аграрних заходів:
1. Вибір ділянки. При закладці виноградника треба уникати низини і заболочених місць.
2. Ряди бажано розташовувати по напрямку пануючих вітрів. Міжряддя повинні бути не меше 2 – 2,5 м.
3. Кущі повинні формуватися на шпалерах. Правильним формуваням кущів треба усувати занадто велику загущенність.
4. Необхідно своєчасно проводити зелені операції: нормування, пасинкування, чеканку.
5. У поливних районах необхідно уникати надмірного гнойового добрива і надмірних поливів.
Основним правилом боротьби з мілдью, як і з багатьма іншими грибковими хворобами, є – “Мілдью значно легше упередити профілактичними обробками, ніж вилікувати рослину після прояву хвороби”. Традиційна система захисних заходів проти мілдью зазвичай починається з профілактичної обробки контактними препаратами в період, коли перший лист досягає розміру 2-3 см (при цьому половина пагонів сягає довжини 10см). Бажано провести першу обробку одразу після випадання перших рясних опадів (понад 10 мм), сприяючих проростанню ооспор. Враховуючи цикли розвитку мілдью, виноградарі часто користуються правилом “трьох десяток”: першу профілактичку обробку слід проводити після встановлення температури повітря вище 10 ° С, випадання опадів понад 10 мм і досягнення пагонами довжини понад 10см (саме в цей період відкриваються продихи листків і стає можливим ураження хворобою).
Ще раніше, до початку «сокоруху», викорінююче обприскування мідь-вмістними препаратами доцільне тільки в тому випадку, якщо у попередньому році одно-, дворічна лоза мала механічні пошкодження, наприклад, була «побита» градом.
Основною контактною діючою речовиною для боротьби з мілдью вже більше 80 років є мідь. Досить її слідів, щоб перешкодити проростанню спор несправжньої борошнистої роси і знищити їх. Так, наприклад, розчин 1 г сульфату міді в 2500 л води ще токсичний для проростаючих спор. Отже, боротьба грунтується на тому, що середа для проростання – вода – отруюється міддю. Хороші результати дають препарати на основі окису міді: Блу Бордо, Каурітіл, Косайд 2000, Купроксат, Медян екстра, Чемпіон.
Захисна дія контактних препаратів тим вище, чим рівномірніше покриття розчином всієї зеленої поверхні рослин.
Друге обприскування рекомендується проводити у фазу розпушення суцвіть і відокремлення бутонів (приблизно за 10 днів до цвітіння), або безпосередньо перед цвітінням.
Найважливішою і здебільшого вирішальною мірою боротьби проти мілдью слід вважати обробку після цвітіння (ягоди розміром з мілку горошину). Вона повинна зберегти від зараження уразливі молоді зав’язі.
Другу і третю обробку (в період активного росту винограду) найбільш ефективно проводити системними або контактно-системними фунгіцидами, що володіють лікувальною дією (Танос, Акробат МЦ, Мелоди дуо, Ридомил Голд МЦ). Хоча системні фунгіциди володіють лікувальним ефектом (якщо були застосовані через один-три дні після інфікування), найкращі результати досягаються все-таки при їх профілактичному застосуванні. Хороший ефект дають спарені обробки препаратами з однією і тією ж діючою речовиною. Період між обробками «до цвітіння» і «після цвітіння» не повинен перевищувати на сприйнятливих сортах винограду 8-10 днів.
Локально-системні і системні фунгіциди мають перевагу, що полягає у високій ефективності дії і в наявності лікувального ефекту. Тим не менш, досвід застосування таких фунгіцидів показав, що існує значний ризик виникнення стійкості до цих препаратів. Тому рекомендується чередування препаратів в різною діючою речовиною, а також з контактними.
Добре зарекомендували себе фунгіциди, що включають комбінації контактної та системної діючих речовин з різними механізмами дії.
Терміни для подальших обприскувань вибирають залежно від метеорологічних факторів, приросту лози і характеру розвитку мілдью.
В розплідниках, де основна задача – якісний посадковий матеріал, обробки проводять при одростанні 3-4 нових листків (приблизно через кожні 7-10 днів) за вологих погодних умов. При сухій погоді обробки слід повторювати після приросту 6-7 нових листків.
На ягідних виноградниках обробки проводять рідше і припиняють перед достиганням ягід, спираючись на строки очікування препаратів. Тобто період розпаду діючої речовини повинен закінчитись до строку сбору врожаю.
При сильних ураженнях виноградників мілдью є доцільним проведення додаткового обприскування після збору врожаю. Наприкінці вересня – початку жовтня, перед опаданням перших листків, виноградники слід обробити баковою сумішшю, що включає в себе мідь-вмісний фунгіцид (концентрація робочого розчину 3%) і азотовмісні добрива (від 5 до 10 кг / га). Наявність на опалому листі азотовмісних добрив в даному випадку створює більш сприятливі умови для розвитку грунтових мікроорганізмів і сприяє кращому розкладанню рослинних залишків (наявність останніх є обов’язковою умовою для перезимівлі ооспор).
У будь-якому випадку, кожен практик вибирає для себе найбільш оптимальну систему, з урахуванням всіх екологічних особливостей зони зростання культури, вирощуваних сортів, біологічних особливостей розвитку патогена і механізму дії використовуваних фунгіцидів