ВІЗУАЛЬНА ДІАГНОСТИКА:
Борошниста роса вражає всі зелені частини винограду, вкриваючи їх білим нальотом. Саме через наявність цього борошнисто-білього нальоту, який можна стерти, хвороба і отримала свою назву.
На уражених листках, переважно на верхній стороні, з’являється борошнистий грибний наліт білого кольору, з віком він набуває сіруватого відтінку. У роки інтенсивного розвитку захворювання наліт утворюється як з нижньої, так і з верхньої сторони листа. Розмір плям, розташованих на верхній стороні листа, може бути від декількох міліметрів до декількох сантиметрів, на нижній стороні – 2-3 мм. У місцях зараження з нижньої сторони листа чітко видні сіро-бурі ділянки ураженої тканини. При епіфітотійному розвитку оїдіуму уражені листові пластинки стають крихкими, краї їх закручуються догори. Часто навесні на молодому, активно зростаючому листі, не відзначається утворення конідіального спороношення. Первинні ознаки розвитку захворювання проявляються у вигляді деформації («стягнення») листової пластинки. У цьому випадку захворювання можна діагностувати по типовим сіро-бурим ділянкам ураженої тканини на зеленому тлі здорової паренхіми листа з нижньої сторони – некрозу епідермальних клітин.
Зелені пагони також вкриваються сірим борошнистим нальотом, під яким з’являються бурі плями неправильної форми (фото 2). Ріст пагонів призупиняється. Сильне ураження пагонів веде до уповільнення росту і карликовості. В міру дозрівання вражені ділянки набувають червонувато-коричневого кольору. Поширення гриба найчастіше відбувається від початку пагона до його вершини, однак при пізньому (у другій половині вегетації) розвитку інфекції, при первинному ураженні пагонів в районі 10-15 міжвузля, поширення захворювання спостерігається як в сторону його верхівки, так і основи.
Уражені молоді пагони можуть бути повністю покриті білим борошнистим нальотом. У місцях сильного ураження тканини пагони чорніють і відмирають, що призводить до порушення росту пагона і його нерівномірного одревеніння. Такі пагони найбільшою мірою страждають від заморозків.
Уражені суцвіття мають ті ж симптоми (борошнистий наліт), що призводить до порушення нормального розвитку квіток і їх опадання. Гриб дуже швидко заселяє молоді ягоди після скидання ковпачків з квіток. Всі суцвіття і грона винограду можуть виглядати, як ніби обсипані золою або борошном.
Найнебезпечніший розвиток оїдіума на ягодах, на яких утворюється сірий борошнистий наліт (фото 1,3,4,7,8). При стиранні він дає специфічний рибний запах.
Зараження ягід можливо, починаючи з моменту їх утворення і до початку дозрівання. Симптоми захворювання борошнистою росою залежать від ступеня дозрівання ягід у момент їх зараження. Найбільш сприйнятливі до зараження молоді ягоди (“мілка горошина”), вміст цукру в яких не перевищує 8%. Вони покриваються нальотом і засихають, але не опадають.
Якщо зараження відбулося пізніше, але до того, як ягода досягла повної величини, вона продовжує зростати. На враженій шкірці ягоди з’являються численні брудно-сірі цятки, які утворюють плями неправильної форми. Вражена шкірка перестає рости, під тиском здорових тканин м’якоті вона розтріскується і оголюється насіння. Сухої погоди такі ягоди засихають, а вологої – загнивають.
В кінці літа і восени грибний наліт іноді забарвлюється в жовтуватий колір, і на ньому з’являються невеликі чорні крапки. У даному випадку мова йде про клейстотеції, що розвиваються переважно на інфікованих раніше листі і ягодах.
ВИЗНАЧЕННЯ:
Оідіум, або справжня борошниста роса, зустрічається в усіх виноградних зонах. Назва хвороби пов’язана з латинською назвою конодіальної стадії збудника – Oidium tuckeri. Поряд з несправжньою борошнистою росою збудник справжньої борошнистої роси завдає найбільшої шкоди виноградарству.
Борошниста роса, відома в Європі з середини XIX століття. Вона була завезена з Північної Америки спочатку до Англії і там вперше була виявлена в теплиці садівником Тукером в 1845 р. З 1850 вона поширилася по європейським виноградарським країнам. Уже в 1852-1854 рр. було завдано катастрофічної шкоди виноградарству Франції. В ті ж роки оїдіум виявлений на виноградниках Іспанії, Італії, Швейцарії, Німеччини.
Ця хвороба найбільш розповсюджена в регіонах з теплим і сухим кліматом. Хвороба призводить до значного зниження врожаю і його якості, якщо ураженими виявляються зав’язь і грона винограду. Навіть незначне ураження ягід негативним образом впливає на якість врожаю і призводить до смакових змін вина.
Серйозні ураження листя і пагонів ведуть до уповільнення росту рослини і здатні знизити продуктивність виноградної лози наступного року.
Без проведення захисних заходів, в роки епіфітотійного розвитку захворювання, прямі втрати врожаю можуть сягати 100%.
ЗБУДНИК:
Збудник – Uncinula necator – вузькоспеціалізований паразит, який зустрічається виключно на сортах винограду сімейства Vitaceae (виноградне рослина). Незважаючи на тісну спорідненість різних видів мучністо-росяних грибів, виноград піддається поразці тільки цим видом гриба.
Оїдіум відноситься до ксерофітних грибів, тому його поширенню сприяє суха і спекотна погода. За способом живлення оїдіум відноситься до групи облігатних паразитів, тобто витягує поживні речовини тільки з живих клітин живлячої рослини. З цієї причини він не росте на штучних поживних середовищах і швидко відмирає на зірваних уражених листках або гронах винограду, згодом витісняючись сапротрофною мікробіотою.
При розвитку даного захворювання для проростання спор (на відміну від мілдью) не потрібна крапельна волога.
Грибниця, що зберігається взимку на пагонах, навесні служить джерелом первинного поширення інфекції. Крім цього джерелом первинної інфекції можуть бути «флагові» пагони-індикатори, що відростають з уражених бруньок. Такі пагони бувають суцільно покриті білим борошнистим нальотом конідіального спороношенія. Прі ранній і теплій весні такі пагони з’являються на стадії розвитку 5-6 листка, а в роки з холодною і затяжною весною – після цвітіння винограду.
Сірий наліт являє собою тонкі гіфи гриба. На них утворюються багаточисленні прямостоячі конідієносці циліндричної форми, трохи розширені зверху. На кінцях конідієносців розвиваються ланцюжки овальних одноклітинних безбарвних спор розміром 25-30 х 8-9 мкм.
Конідієспори легко відпадають, розносяться вітром і викликають нове зараження винограду. Не володіючи великою життєздатністю, вони гинуть через 6 годин після появи, якщо зараження не відбулося. Спори проростають при відносній волозі повітря від 25 до 100% (оптимальна 70-95%) в широкому діапазоні температур – від 5 до 40°C (оптимальна 16-25°C).
Проростаючи, спори утворюють гіфи, які розвиваються в міцелій. До поверхні тканин міцелій прикріпляється особливими присосками (аспресоріями), від яких всередину тканин проникають гаусторії. З їх допомогою гриб поглинає поживні речовини з клітини епідерміса. Гаусторії гриба легко проникають в тканини при зниженому тургорі клітин рослини, тобто в період засухи і в’янення. Тому оїдіум інтенсивно розвивається в засушливі роки і в районах з малою кількістю опадів.
Через 4-12 днів від моменту зараження на грибниці з’являється конідіальне спороношення, розвиток якого залежить від метеорологічних умов. Конідії можуть виникати при температурі від 8-30°C. Оптимальна відносна вологість повітря для утворення спор 60-80%. При температурі вище 30°C і вологості нижче 40% спостерігається масова загибель конідій і конідієносців. Тому під час сухих вітрів розвиток оїдіума припиняється. Особливо сильно розвивається хвороба при високій відносній вологості повітря і теплій безвітряній погоді в районах, які розміщені на березі моря, озер, річок.
Гриб зимує у вигляді товстостінного міцелію і плодових тіл (клейстотеціїв) на однорічних пагонах, латентного міцелію між лусочками бруньок і у вигляді клейстотеціїв на опалому листі. Міцелій, зимуючий на пагонах, зберігається і при температурі -30 ° C. Клейстотеції розвиваються протягом літа і осені на сильно уражених листках, пагонах і ягодах. У клейстотециях містяться аскоспори, що формуються статевим шляхом.
Клейстотеції зимують на корі штамба і навесні в період випадання опадів розсіюють навколо себе аскоспори. Клейстокарпії легко змиваються дощем. Потрапляючи в ґрунт, вони руйнуються ґрунтовими мікроорганізмами. Тому при зимівлі вони грають незначну роль.
БОРОТЬБА З ХВОРОБОЮ:
Розвиток оїдіума і його шкідливість тісно пов’язані з екологічними умовами, особливостями агротехніки винограду і сортовим складом насаджень. Епіфітотії хвороби частіше виникають в засушливі роки, коли рослини послаблені. Часта зміна засушливих і вологих періодів особливо сприятливі для розвитку оїдіума. Шкідливість хвороби різко збільшується на загущених виноградниках при несвоєчасній підв’язці пагонів, при загущеній кроні, при внесені незбалансованих за вмістом азоту, фосфору і калію добрив.
Тому проти оїдіума застосовується система агротехнічних і хімічних захисних заходів. Агрозаходи, які сприяють гарному провітрюванню кущів (підв’язка пагонів. обломка, пасинкування, боротьба з бур’янами) зменшує інтенсивність розвитку оїдіума.
При ураженні борошнистою росою необхідно, насамперед, стежити за своєчасністю вжитих заходів боротьби. Дієвість заходів слабшає при появі симптомів зараження на листках і зав’язях. Обробку ділянок, схильних загрозі зараження, слід починати з моменту утворення конідій на пагонах-індикаторах. У роки, сприятливі для розвитку хвороби, це відбувається зазвичай на стадії 6-го листка. Тому першу обробку фунгіцидом проти справжьої борошнистої росина на схильних до зараження виноградниках слід проводити на стадіях від 3-го до 6-го листка. Зроблені в цей період захисні заходи проти розвитку хвороби знижують ризик зараження бруньок і пагонів. За допомогою даних заходів можна також знизити кількість заражених бруньок і можливе утворення пагонів-індикаторів у наступному році.
Перші обробки можна проводити колоїдної сіркою, при цьому перерви між обробками не повинні перевищувати 12 днів. Якщо погодні умови сприяють розвитку гриба, обробку сіркою слід проводити з тижневою перервою.
На збудника борошнистої роси сірка діє особливо токсично. Мідь і органічні фунгіциди, що застосовуються для боротьби з мільдью, в цьому випадку неефективні. Сірка в самій тонкій формі поглинається клітинами гриба і, перетворюючись тут в сірководень, призводить до відмирання гриба. Для ефективної дії тверда сірка повинна бути переведена в пароподібну форму, що відбувається в достатній мірі тільки при температурі вище 18-20 ° С. Таким чином, обприскування сіркою при холодній погоді не допомагає. При розпилюванні сірки сірчана хмара повинна проникати всередину куща з тим, щоб тонкий її шар покривав всі зелені частини куща. При жаркій погоді на листках і ягодах можуть виникати опіки. Тому не слід обпилювати сіркою при сильній спеці, а по можливості в ранкові або вечірні години. У всіх випадках має бути витримано час очікування, тобто період між останньою обробкою і часом передбачуваної збирання врожаю.
При наявності оптимальних умов для поширення справжньої борошнистої роси з початку цвітіння необхідно застосовувати органічні фунгіциди. Так як зав’язі, квітки і молоді ягоди особливо сприйнятливі до зараження справжньою борошнистою росою, обробку безпосередньо до і під час цвітіння рекомендується проводити з особливою ретельністю. При високому ступеню ураження необхідного результату від обробки можна очікувати тільки в тому випадку, якщо обприскування здійснюються з невеликими перервами, і коли застосовується органічний фунгіцид проти оїдіуму. Починати застосування фунгіциду можна до початку або з початком фази цвітіння. Щоб знизити пізніше ураження ягід борошнистою росою, після цвітіння і до початку дозрівання ягід подальші обробки слід проводити органічними фунгіцидами. Необхідно враховувати, що, застосовуючи органічні фунгіциди, не рекомендується використовувати фунгіциди на основі однієї і тієї ж діючої речовини більш трьох разів.
У разі інтенсивного поширення та розвитку оїдіум обов’язковим є використання фунгіцидів, з діючою речовиною тебуконазол, тріадіменол, спіроксамін, тріфлоксісторобін, міклобутаніл, квіноксіфен, та ін., що володіють лікувальною дією.
Хороший терапевтичний ефект дають спарені обробки одним і тим же фунгіцидом з інтервалом 5-8 днів, з подальшим обов’язковим включенням в систему захисту контактного фунгіциду.