Перед покупкою саджанців насамперед потрібно визначитися з кількістю кущів, які Ви хочете посадити на своїй земельній ділянці. Для одного виноградного куща необхідно 2,5 – 3м у довжину і відстань між рядами 2,5 – 3м. Виноград можна саджати і вздовж паркану, під будинком, на арці, так щоб сонячне освітлення куща було не менше 6 годин на добу. Слід пам’ятати, що виноград сонцелюбна рослина і тому краще садити його з сонячного боку.
При купівлі саджанців попросіть виноградаря підібрати Вам сорти з урахуванням термінів плодоношення, щоб у Вас росли як дуже ранні, ранні, середні, так і пізні сорти. Таким чином, Ваш виноградник буде плодоносити з кінця липня по жовтень, зберігаючи свої грона до настання заморозків. Не забудьте при підборі сортів врахувати кліматичні умови, в яких буде плодоносити виноград. Наприклад, для Полтавської, Харківської, Київської, Сумської та ін. північних областей України не підійде виноград з терміном вегетації більше 145 днів. Такий виноград не буде достигати, буде погано набирати цукор. Крім того, після зняття грон, пагони ще повинні встигнути добре визріти, тобто накопичити в деревині поживні речовини, які інтенсивно витрачаються при зимівлі.
Зверніть увагу і на морозостійкість винограду (максимально низька температура, при якій не гинуть лоза і бруньки певного сорту). Найчастіше морозостійкість винограду коливається в межах -18 – -30 градусів.
Наприклад, сорт, який має морозостійкість -25 градусів С витримає в неприкритому стані температуру до – 25 градусів. Якщо ж температура опуститься нижче 25 градусів, він може загинути повністю, або вимерзнуть бруньки і доведеться витратити рік, а то й два на відновлення куща, за умови, що корінь залишиться живий. Зазвичай виноград, який можна не прикривати на зиму, витримує більше 28 градусів морозу, при цьому має більш дрібну ягоду і поступається за смаковими якостями. До таких належать деякі технічні та лабрускові сорти.
Смакові якості – фактор, про який не забуде жоден покупець винограду. Смак ягоди винограду характеризують як гармонійний або кисло-солодкий, мускатний, ізабельний і т.д. М’якоть буває м’яка, м’ясиста, соковита, хрустка.
При виборі сорту враховуйте не тільки смакові якості, але й колір ягоди: фіолетовий, синій, червоний, рожевий, жовтий, білий.