Саджати виноград восени можна до настання сильних морозів, поки не замерзла земля.
У тому місці, де буде рости кущ необхідно викопати яму розміром 60 х 60 х 60 см. При цьому верхній плодючий шар землі (пів ями) викинути в один бік від ями, а нижній (решту пів ями) – в інший.
Розмір ями залежить від якості Вашого грунту. Буває так, що необхідно копати кубову яму, а інколи достатньо посадити “під бур”.
У верхній шар землі необхідно додати 1 відро перегною та 1 літрову банку попелу. Якщо у Вас чорнозем, то крім перегною та попелу необхідно додати 1 відро річкового піску.
Все ретельно перемішати, засипати на дно ями товщиною 20-25 см і притоптати. Таким чином, до верху ями залишиться 35-40 см. Яма для посадки винограду готова.
У саджанця, призначеного для посадки в цю яму, необхідно оновити краї коренів (обрізати секатором). Довжина коренів повинна залишитися не менше 10-15 см.
Підготовлений таким чином саджанець ставлять у яму і трохи нахиляють в ту сторону, куди в подальшому буде спрямований ріст лози. Це робиться для того, щоб у майбутньому було зручно нахиляти лозу, прикриваючи кущ на зиму. Корені саджанця рівномірно розправляють по дну ями, поставивши п’ятку саджанця на невеликий горбок. Зверніть увагу – корені саджанця мають знаходитися на глибині 35-40 см на чорноземі, на піщаних ґрунтах – 40-45см.
Засипають саджанець до рівня з’єднання старої та молодої лози тією сумішшю землі, яка була підготовлена раніше.
Якщо суміші не вистачило, зверху можна використовувати ту частину землі, яка була викопана з нижньої частини ями (якщо у Вас чорнозем, то в неї також необхідно додати річковий пісок і перемішати). Відразу після посадки яму необхідно добре залити водою (мінімум 5-6 відер води) і залишити до перших стійких заморозків.
Перед настанням морозів саджанець знову необхідно рясно полити і обрізати на висоту 5-6-ти бруньок. Поруч з саджанцем у землю необхідно встромити з зусиллям кілочок таким чином, щоб він був вище саджанця на 2-3 см і накрити саджанець і кілочок пластиковою пляшкою так, щоб пляшка спиралася на кілочок. Пляшка готується наступним чином: у пластикової пляшки 1,5-2л (з-під напоїв, мінеральної води тощо) відрізають горловину, а по боках проколюють шилом отвори для доступу повітря до виноградного саджанця.
Потім яму необхідно засипати землею, щоб утворився пагорб над пляшкою висотою 10-15 см. Те місце, де знаходиться кущ під пляшкою, можна позначити, попередньо встромивши в землю поруч з пляшкою ще один кілочок на 20 см вище першого.
Так виноград зимує.